糟卤鸡爪的做法

糟卤鸡爪的做法

简单又美味的糟凤爪吃法

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁

再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀

突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜

把买来的鸡爪洗干净，并且将指甲剪掉

锅中烧开水，放入生姜、料酒，下鸡爪煮熟

捞出鸡爪，晾凉。为了更好地入味，将鸡爪剪成两半

倒入糟卤，没过鸡爪，再放入适量泡椒（不吃辣的可省略）

鸡爪在糟卤中浸泡至少2个小时，当然时间越长越入味