Simone麻辣香锅的家常做法
的有关信息介绍如下：
朋友聚会时，找个店吃个麻辣香锅，既美味又实惠。
但实际上，自己做麻辣香锅也挺方便的，好不好吃，关键还是取决于底料。
但是，底料是可以买的啊，现在随处都可以买到。
这里，作者分享下自己做的简单做法。
需要说明一下，作者买的菜分量太多了，导致最后不得不分两锅来做，建议大家不要准备太多食材。
准备好食材，素菜的话，可以准备花菜/西兰花、藕片、土豆、香菇、木耳、洋葱、豆皮（准备其中的任意三种左右就足够了）。
荤菜的话，可以准备基围虾、五花肉（切成薄片）、培根、肉丸、鹌鹑蛋等。
蔬菜和虾，先用水稍稍煮个几分钟。
锅中下油，放入买好的麻辣香锅底料（糯香味或香辣味），炒1-2分钟。
口味比较重的话，可以再加点葱姜蒜或香菜。
放入煮好的食材，开始翻炒5-10分钟。
建议先放荤菜，再放素菜，这样肉会比较香一些。
想过可以放点黄瓜（不要煮），但这次食材太多了，只能先不放了。
此外，炒的时间也不要太长，尤其是素菜炒的时间太长，营养流失多且口感也会变差。
如果觉得锅中太干粘锅的话，可以适当放点清水。
有白芝麻的话，可以在上面放点白芝麻。
最后，就可以起锅装盘了，只要有火锅底料，怎么做都会比较好吃的。
