过桥米线的做法

过桥米线的做法

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。（百科）

放入生姜把骨头熬成骨头汤。

把熬好的骨头汤倒入准备好的砂锅内烧开。

放入鹌鹑蛋、豆腐皮、豌豆尖、海带丝、姜丝、葱丝、火腿肠切片、猪肉煮熟。

接着小火放入米线、生菜。

最后放入调料（喜欢辣椒的朋友还可以放点辣椒油），关火，过桥米线就OK了。