家庭版烧仙草奶茶的做法

家庭版烧仙草奶茶的做法

今天带来的是家庭版烧仙草奶茶,注意调料根据自己口味适量增减。

我们先做芋圆，切好紫薯和红薯，上锅蒸熟

红薯把多的水分倒掉，紫薯加一点点水，抓入合适的木薯粉，一点一点按压然后揉成团

红薯多加点粉，紫薯需要来点水，能够揉光滑就行了

搓成条

切好后撒上一些粉，抖一抖，防止粘

仙草粉加入20g温水搅拌均匀后加入开水调好冷却

这个是冷却后的样子，冷了后，可以放冰箱味道更好

现在我们开始煮西米，这个真的很难搞，需要反复煮5.6次，冷水下去，然后沸腾后闷盖煮5分钟，换水循环煮至透明（图片才成功一半）

西米煮好后开始炒奶茶

先熬糖水，冰糖加水下锅，大火煮开

煮至水变少

喜欢甜一点的再加入一点糖，翻炒出焦糖色

加入茶叶和少量牛奶

出色后倒入全部牛奶，煮开后小火3分钟

切个水果备用

奶茶炒好后过滤掉冷却，把材料全部装进来

最后加入蜜豆和葡萄干，还可以加花生之类的，完成啦

奶茶肯定要用盆吃的啦！