酱爆大头菜的做法-去问十一

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酱爆大头菜的做法

大头菜学名芥菜，含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

炒菜需要的材料提前备好。

锅中放入油。

油温不要侮泉太热时，将大头菜放入锅中。

加上食盐、花椒粉五针、大酱、蒜等调料，翻蚊注英炒3分钟。

出锅，倒入盘子中。

炒时不要加水，要不停翻炒，这样才有滋味！