蚝油生菜的家常做法

蚝油生菜的家常做法

做【蚝油生菜】最好选择宽叶生菜，我用的生菜是窄叶品种，所以卖相很难看。特点：口味清淡 成品咸鲜

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生菜1000g、蚝油50g。

把生菜洗净、沥干水分。

起锅热油、爆香姜末。

放入生菜。

旺火快炒，炒至塌秧。

先后烹入生抽，加入蚝油。

加盐、糖、味精调味。

快速翻炒均匀后，出锅装盘。

烹制此类菜肴，讲究旺火速成。动作要快，一气呵成。