Simone水煮手抓羊排
的有关信息介绍如下：
手抓羊排是陕西菜菜谱之一,以羊排为制作主料,工艺为煮，制作难度不大，特别适合秋冬季节的食补。
先将超市购买的大块羊排改刀成小块。羊排要用西北产的绵羊肉较好，南方的山羊肉膻味较重，不适合做这道菜。
将改刀后的羊排焯水，去掉血水，沥干。
高压锅加水，放入焯水后绵攀的羊排，放入姜片，花椒，大葱，大篇距蒜、盐。加入适量白酒去除膻味。
高压锅冒气后中火压制20分钟。
待高压锅无蒸汽后，开锅将羊排取出装盘，如觉得羊排味道不够，爹施蚊可以趁热在羊排表面抹些盐。准备一碟孜然粉，吃的时候沾些孜然些味道更佳。
