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怎么做家烧梅童鱼

怎么做家烧梅童鱼

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怎么做家烧梅童鱼

梅童鱼,是一种个头不大肉质非常细嫩的野生海鱼,特别适合给小娃娃吃,1两多一条的规格基本上都200左右一斤

选择新鲜梅童鱼,鱼眼睛透亮就是新鲜的。从鱼鳃部位取出肠子和鱼鳃,去除鱼鳞。

告诉你一个小秘密,鱼尾巴黑色的是温岭周边海域的本地货,比黄尾巴的好吃??

锅中放油烧热,放入姜片。

放入梅童鱼,单面稍微煎一下,加入料酒。

加入开水,加少许盐,开锅烧5-6分钟。

撒入葱花。出锅装盘。

片装的鱼肉,细嫩的很。