麻辣面的制作方法

麻辣面的制作方法

麻辣面是一道地道的川菜，以红油、豆瓣酱、花椒等辣味调料为主，口感麻辣咸鲜，非常适合辣食爱好者。以下是制作麻辣面的方法

煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

准备调料：取一个碗，加入红油豆瓣酱、花椒面、辣椒面、酱油、鸡精、蒜末、姜末及适量水，搅拌均匀成调味汁。

炒肉馅：锅中倒油，加入葱末爆香，加入猪肉馅煸炒至断生，加入调味汁继续翻炒，直至肉馅吸收了调味汁，炒匀备用。

准备嫩豆腐：将嫩豆腐切成块，放入开水中煮5分钟，捞出沥干备用。

烧汤：烧开适量水，加入炒好的肉馅及豆腐煮开，加入适量盐和鸡精调味。

装盘：将煮好的面条放到碗中，用热汤淋上去，撒上葱花即可食用。

好了，麻辣面就做好了！想要口感更佳，可以根据个人口味酌情增减调料。