麻辣豆腐的制作方法

麻辣豆腐的制作方法

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

香辣下饭的大豆腐，不用搭配调料，用现成的麻辣龙虾调料就可以搞定，非常下饭。

要用卤水大豆腐，首先把大豆腐切三驼光成麻将块大小

小葱和香菜洗干薪良净切碎备用，香菜的压针段稍微大一点

热锅放油，推荐用不粘锅

放入切好的豆腐块大火煎

把豆腐煎至两面金黄的样子，注意翻动的时候小心

放入2勺麻辣小龙虾调料

放入半小碗水，翻拌均匀，小火煮炖5分钟

看到汤汁快收干，先放入小葱炒一下

最后在放入香菜炒匀即可