鱼块怎么做好吃，红烧鱼块的家常做法

鱼块怎么做好吃，红烧鱼块的家常做法

今天买了半条大鱼，把鱼头放剁椒蒸给宝宝吃，鱼身子切块用来红烧，因为男人说有点上火，咱们今天就不放辣椒，直接放姜葱来烧，味道还不错哦。

把鱼洗干净控水，再把鱼头和鱼身子分开来做二个菜。

把鱼切成块控水后，放一勺生粉和蚝油，5克鸡粉和料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌十分钟以上。

锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的鱼块放下去，小火慢慢煎。

在等待中来处理下配料，把生姜去皮切碎，香葱洗干净，切成段，香菜也切成段。

今天太急了，没煎好去翻，所以鱼皮有几块掉了，不太好看。

调少量淀粉水，倒进去，把中午的芹菜的也放进去，会去掉一些腥味。再放一勺蚝油，一小勺盐盖盖子煮止收汁。

最后放少量鸡粉，把葱段也放下去。关火，装盘上桌啦，味道很不错。