蒸肠粉的做法

蒸肠粉的做法

蒸肠粉属于粤菜菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。味道咸淡适宜，爽口。

将粉开成米浆，稠度可以自己调，

在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上适量的咸肉条，蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右

蒸好后在铲子上刷一层油，用铲子慢慢卷起；

铲起以后放在碟子上

加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻

米浆不可太稠