水煎包的家常做法

水煎包的家常做法

中国北方特色传统风味小吃，属豫菜菜系。水煎包色泽金黄，外脆里嫩。水煎包根据自己喜好荤素皆可。水煎包主要为速成食品，上锅5-10分钟即可实用。馅料经典搭配白菜、猪肉、粉条、茴香。

揉面。

将干酵母加清水混合至酵母溶解；再将面加酵母水搅匀，加入水，揉成面团，盖保鲜膜静置5分钟，

粉条开水泡开，切碎。茴香切碎。肉沫中加入少许酱油，盐腌制5分钟。

粉条、茴香加入腌制成的肉沫中，加入少量盐、酱油搅拌匀。

面团揉1分钟，之后揉成长条状，约直径4厘米粗。用刀切成块，长度约3厘米。

将切成的面团擀成薄饼状，厚度约0.5厘米。

开始包水煎包。方法和包子一样。

平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油。待锅热后放包子，放时可轻轻按压。盖盖子焖2分钟。

开盖水煎包翻另一面，少量玉米淀粉加清水，调成水，均匀倒入锅中。

上盖子焖约5分钟。3分钟左右时要查看，待水干后，水煎包底部有金黄色即可出锅。