咖喱羊肉怎么做

咖喱羊肉怎么做

在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。具有特别的香气，它辛辣、刺激、霸气，同时也温柔、销魂、亲昵。今天用它来烧羊肉吃，是因为咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，同时还能打开胃口，增进食欲，咖喱还可以改善便秘，益于肠道健康。一份咖喱羊肉，不光肉鲜嫩入味，连那美味的汤汁都是宝，拌饭拌面一点不浪费哟！天冷了，亲们也做一份咖喱羊肉暖暖身刺激一下吧。

羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。

焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。

锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。

倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。

趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。

羊肉煮至用叉子能轻松扎透，就可以了。

再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。

把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。

加入咖喱块。

当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。

直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。

大火收一下汁，即可热情出锅了。