Simone淀粉做凉皮的做法
的有关信息介绍如下：
小麦淀粉版凉皮的做法
小麦淀粉哦，180克一包，刚刚好！
中筋粉估计是可以增加凉皮的韧性，我开始用了40克，觉得凉皮的韧度不够，于是又加了些。
没看懂是啥吧？答案：water！冷的哦！
一点点盐记得加在面粉里。
水倒入加了盐的面粉后调成面糊，再用面粉筛过滤一下，提升面糊的细腻度。
铁锅加水，煮沸。
铁盘刷油，防粘。
面糊两勺
盛入铁盘
放入铁锅
加盖煮沸，静候面糊由白变透明再起大面泡，就等于熟了。
熟的样子
放入凉水里降温（纯净水哦）
轻手捞起
平铺于涂过油的餐盘中。
就这样重复一张张做。
面皮卷起切丝
黄瓜切丝
加点油防粘
各种调料号黄瓜统统拌入凉皮
拌匀后记得冰一冰哦！
请珍爱每一个为你买菜做饭，刷锅洗碗的人！
小贴士
1.面皮不要太厚2.贴盘要放平，否则会影响面皮的厚薄均匀度3.先做一张试试淀粉和面粉的比例
