Simone家常炝炒甘蓝
的有关信息介绍如下：
主厨物语：甘蓝洗净后要沥干水分，入锅炒制时一定要用大火快炒，这样就不会出现水塌塌的感觉了。大蒜一定要多放一些，可以提升这道菜的整体味道，具体的调味料按照个人口味添加即可。
将甘蓝洗净后沥干水分，用手撕成片状，不要撕得太小片，因为甘蓝不出数，一炒就变少了。
将葱和蒜切碎，蒜末分成两部分，准备好花椒粒和红干椒。
锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒小火炒出香味，在花椒粒糊掉之前关火，取出花椒粒丢弃不用。
就着锅中的油温放入葱、一半的蒜末和红干椒，煸炒出香味。
然后开大火，放入甘蓝快速翻炒3-5分钟，炒至甘蓝变成半透明状态。
顺着锅边淋入生抽和醋翻炒两分钟，再按照个人口味放入盐和鸡精。
最后放入剩下的那一半蒜末，翻炒均匀装盘即可。
一道简单快手、美味下饭的炝炒甘蓝就完成了，其实非常简单，看一遍就能会！
