东坡肉的做法

东坡肉的做法

东坡肉（非正宗版）的做法

准备五花肉。

锅上火注入开水放入葱姜、大块的五花肉煮熟。

五花肉煮熟捞出晾凉。

砂锅里铺好香葱、大葱、姜片，放入八角。

晾凉的五花肉用刀切成均匀的大块。

把五花肉的皮朝下，紧密的码放在沙锅里。

在肉面上撒上冰糖，倒入适量的酱油。

倒入黄酒。

黄酒八分满即可，不要往里加水。

0盖上砂锅大火烧开，改用小火慢炖，大约炖两个小时。

把炖好的肉移放到炖盅里或碗里，这次肉的皮朝上紧密地码放，上笼再蒸一个小时。我选的碗大了。

把砂锅中剩余的汤汁滗出，撇去浮油，倒入炒锅里大火烧开，放少许盐，用水淀粉勾薄芡。

蒸好的肉出锅，撒上香葱粒。

将勾芡的汤汁均匀的浇在肉上即可食用。