蟹粉狮子头的做法

蟹粉狮子头的做法

和我们常见的狮子头不一样，我的狮子头里有蛋蛋！沙包大的狮子头非常好吃，不吃鸡蛋直接裹成实心肉丸子就好啦！

来一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜。

适量荸荠剁碎放到肉沫里，加上适量葱末、姜末、盐、料酒、生抽、糖、鸡蛋一个、生粉适量。抓匀。

锅中煮五颗鸡蛋。煮熟捞出过凉剥皮备用。

用肉糜包上鸡蛋，团成圆球。

然后锅中倒油，油温九层热，炸至丸子金黄捞出控油，备用。

锅留底油，放葱姜，爆香。

加适量清水，煮沸，下入炸好的丸子。

加适量八角、花椒粒、生抽、老抽、冰糖、盐，小火焖煮20分钟捞出摆盘。

水不要完全烧干，加水淀粉勾芡。熬至浓稠淋在狮子头上就可以啦。