家常清炖蟹粉狮子头的做法

家常清炖蟹粉狮子头的做法

蟹粉狮子头，营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效，那么家常的清炖蟹粉狮子头应该怎么做呢？我们来看看它的做法吧！

步骤1、首先是把猪肉刮干净、出骨、去皮，肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒。

步骤2、然后是用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉搅拌均匀，再做成6个大肉圆。

步骤3、接着是将剩余的蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，上笼蒸50分钟，使肉圆中的油脂溢出。

步骤4、这时将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出。

步骤5、取沙锅一只，锅底安放一块熟肉皮（皮朝上），将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁。

步骤6、上面用的青菜叶子盖好，盖上锅盖，上火烧滚后，移小火上炖20分钟即成。

步骤7、食用时将青菜叶去掉，放味精，连沙锅上桌。

好啦！非常的简单，当然，我这里写的比较的清楚清炖蟹粉狮子头的做法，看上去似乎有些复杂，其实不然，做多几次你就会了。