Simone泡打粉和酵母的区别
的有关信息介绍如下：
泡打粉和酵母的区别：
1、原料不同：酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化学物质组成的。
2、起效速度不同：泡打粉因为是由苏打粉和一些酸性的物质制成，化学成分反应很快，所以泡打粉发酵的速度是很快的，而酵母是一种发酵菌类，所以其发酵作用起效非常慢，而且温度不同，发酵的速度也不一样。
3、用法不同：泡打粉接触到水之后就会很快产生大量二氧化碳，用发酵粉的时候最好先将面粉和泡打粉干拌，然后再加水慢慢揉，整个过程十几分钟即可发酵完成，冷水和温水都可以用。而酵母的活性受温度影响比较大，发酵一般需要用温水，在发酵时面团中要留出空隙，促进酵母发酵。
以上内容参考百度百科-泡打粉
