青蛙怎么做好吃

青蛙怎么做好吃

　　　青蛙也是现在餐桌上一道不可多得的美食，在以前，人们都是去野外抓野生的青蛙，但是，现在它成了保护动物了，不过养殖青蛙又出现了，给吃货提供了便利。不过青蛙要怎么做才好吃呢？虽然它的肉很嫩很鲜，但是同时腥味也比较重，所以个人认为，吃点重口味感觉比较好，但也可以做清淡的，只不过要在去腥的方法上多下点功夫了，今天，我就以我们常做的一种口味为例来说说吧，希望可以帮到同样爱好美食的你。

青蛙宰杀洗干净，剁块沥干水分备用。

姜、蒜切沫，葱切葱花，干辣椒切段、紫苏叶切丝备用。

丝瓜去皮切滚刀块备用。

锅内加入少量食用油，放入豆瓣酱、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、盐继续爆炒至水分全干。

加入适量的清水，加入酱油、蚝油、白糖、料酒，盖上盖子焖煮十五至二十分钟。放入丝瓜，紫苏焖煮五分钟，汤汁浓稠就可以了。

出锅装盘，将余下的食用油烧至七八成热。放入花椒、辣椒段迅速淋于盘中，撒上葱花，一盘美味的麻辣青蛙就做好了。