龙豆炒肉的做法

龙豆炒肉的做法

龙豆被称作豆中之王，口感柔脆无比。做龙豆炒肉时一定要保证龙豆熟透再食用，因为龙豆不煮熟吃了会中毒，可以加少许水保证成熟度。

龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块；胡萝卜去皮，洗净后改刀切小块；肉片加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌一会儿。

冷锅内加入少许油，加入龙豆、胡萝卜，肉片铺在最上层。

加入少许水，开中小火，加盖煮。

煮至锅内开始冒水汽，开盖，稍微翻炒几下，调入黄豆酱和甜面酱，翻匀即可。