四川毛血旺的做法最正宗的做法

四川毛血旺的做法最正宗的做法

毛血旺在我家是上桌率最高的一款美食，家里人都爱吃，而且蔬菜随意搭配，尤其是搭配上血豆腐，顺滑筋道，香味十足。

准备好所需要的食材：西兰花，豆芽，毛肚，血豆腐，午餐肉，百叶豆腐等自己喜欢的蔬菜都可以。

血豆腐，午餐肉和百叶豆腐切成小块，毛肚清洗干净同样切成小条备用。

起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入西兰花，黄豆芽，焯水2分钟捞出控干水分放入大盆中备用。

锅中加入少许食用油，放入花椒，麻椒，小火炸香。再加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料。加入一勺料酒，葱姜蒜炒香。再加入适量的开水，食盐，胡椒粉和白糖调味。

大火烧开下入毛肚，午餐肉和百叶豆腐，盖上盖子煮3分钟。

煮好的配菜倒入盆中，加入蒜末，葱花，干辣椒，再浇上热油激发出香味，一道毛血旺就做好了，香味扑鼻，麻辣鲜香，看着就有食欲。