Simone教你怎样做好湖南没事—辣椒炒肉
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辣椒炒肉是湖南最为著名的一道家常小菜，几乎每家每户都会做，也是湖南人百吃不厌的一道菜。辣椒炒肉的做法有很多，每个家庭有每个家庭的做法和绝招；下面就来说说湖南辣椒炒肉是怎样做的。
五花肉半斤洗净，并将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
准备好辣椒并洗净，再将尖椒和青蒜切段。
起油锅，下五花肉煸香并出出油。再将炒好的五花肉盛起待用。
将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。这样好吃的辣椒炒肉就完成了，大家尝尝吧。
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
