Simone虎皮辣椒的做法
的有关信息介绍如下：
炎炎夏日，没有胃口，有了这道酸辣微甜的虎皮辣椒，便可以促进食欲。
将青椒洗净，去蒂切成段，用小刀轻轻在辣椒表面划上小付海刀口。
把生姜、大蒜切成末。
起净锅，将著胳泥锅烧热，把辣椒段投入以中小火炕干水分。
将双面炕到皮起皱，且微焦时起锅。
锅洗净，烧干后倒油，油温后加入生姜大蒜末炒香。
放入辣椒翻炒均匀。
调入酱油、适量盐、白糖、香醋中劣召火炒均匀入味。
兑入水淀粉，炒至亮色。
滴入香油，关火出锅。
青椒最好用皮薄的品种。
炕辣椒时火不能太大。
炒辣椒时油要比平时炒菜用量稍多一点。
