Simone清甜炖鸡腿的做法
的有关信息介绍如下：
这是一道既简单又美味的家常炖菜，鸡肉易熟，所以如果没时间准备晚餐，只要有这些食材，马上就能吃上丰盛的一餐。
鸡腿洗净，择净杂毛，擦干备用。莴笋去皮和老筋，切成滚刀块备用。胡萝卜和土豆洗净去皮，切成滚刀块备用。
平底锅用中火加热，待锅热，将鸡腿放入锅中干煎至表皮有焦痕，取出备用。
取一个炖锅，放入鸡腿、香叶、肉桂、老姜，注入淹没鸡腿3cm的水，加入料酒，加盖大火煮开，放入土豆块和胡萝卜块再次煮开后调成中小火炖煮15分钟。
然后放入莴笋块并调入盐继续炖煮5分钟即可。
控制汤汁量:
这道菜在炖煮时不要加入过多的水，水量控制在没过鸡腿3cm左右即可，这样在加入土豆和胡萝卜块后水面基本与食材齐平，最后的成品汤汁也不会太多，保证味道醇厚，否则味道不够浓郁。
