猪皮怎么做好吃

猪皮怎么做好吃

猪皮富含胶原蛋白，但是买来的猪肉上面的猪皮，炒菜的时候一时半会炒不烂，吃的时候就比较费劲，最后只好丢弃，这里彤宝妈来告诉你猪皮的正确吃法，一点不浪费。

猪皮其中一种吃法就是红烧。平时买肉攒的猪皮，先用开水煮一下，把上面的肥肉用刀刮去，这样不油腻，然后切成3厘米大小的方块红烧，红烧猪皮入口即化，满满的胶原蛋白。

猪皮的另一种吃法就是熬猪皮冻。平时买肉攒的猪皮，先用开水煮一下，把上面的肥肉用刀刮去，这样不油腻，然后切成4厘米长，1厘米宽的长条。凉水下锅，大火煮开，捞去浮沫，小火慢熬40分钟，装盆放凉，切片装盘就可以开吃了。配合蘸料，爽滑可口不油腻，一样满满的胶原蛋白。