簸箕炊的做法

簸箕炊的做法

簸箕炊的做法主要是食材按比例混合、隔水蒸熟、调制调料、搅拌开吃。

粘米粉等食材按比例混合搅拌

100g粘米粉，250g水，按照比例混合，在粉浆中加入适量盐，搅拌成无粉状的液体。

将粉浆在蒸盘中隔水蒸熟

粉浆放入锅中隔水蒸，在蒸盘上涂抹一层油，一次一勺粉浆，一层一层蒸，一层大概3~5分钟蒸熟。

调制调料

碗里放入白芝麻、辣椒粉，热油浇淋，加酱油，搅拌混合。

调料与簸箕炊均匀搅拌

簸箕炊面完全放凉，把调料倒在上面，软糯可口。