怎么做皮蛋好吃

怎么做皮蛋好吃

皮蛋是否能吃已经和正在被反复争论，在定论下来之前，喜欢吃的人还是可以吃的，凉拌皮蛋佐以蒜泥、辣椒，确实是一盘下酒好菜。下面介绍一下，我的凉拌皮蛋的做法：

先准备一些新鲜的辣椒，用清水冲洗干净。

用刀将辣椒切碎。

剥几片蒜瓣。

切成蒜泥。

将蒜泥和剁碎的辣椒混合后，在开水中过一道。

准备5个皮蛋，外皮洗净。

剥去蛋壳。

用刀将皮蛋切成四分之一分，更加精细的做法，可以用细线切。切好之后，放入盘中。

铺上一层蒜泥和剁碎的辣椒。

倒入适量的醋、鲜酱油、麻油，即可食用。