绿茶制作的第一个工艺是什么
的有关信息介绍如下：
绿茶制作的工艺是什么？下面就介绍绿茶工艺
采摘
绿茶一般都是明前或雨前的，明前绿茶嫩，雨前绿茶鲜
工艺一：杀青
杀青目的：通过高温抑制酶活性，促成色、香、味、形的形成
工艺二：揉捻
揉捻目的：增加绿茶香气的浑厚，滋味浓醇的关键
工艺三：干燥
干燥目的：除水分，充分干燥，增发香气滋味，使在制品色泽达到绿且油润的品质特征
所以，绿茶制作的第一个工艺是：杀青
绿茶制作的第一个工艺是什么
Simone
发布于 2025-09-04 19:57:40
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