Simone银丝卷的制作方法
的有关信息介绍如下：
银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食外还可入炉烤至金黄色，别有一番风味。
酵母撕碎放入盆中，用凉水调稀，加入面粉和成团，发酵。
案板上铺少许面粉，将发酵的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖。
把碱用水溶化后倒在白糖上随即按揉均匀，揉拉成很细的面丝。
把面丝摁扁擀平，将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，将丝卷起来即可，再入笼蒸熟即成。
以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才会蒸出饱满膨松。
蒸制完成的银丝卷，可轻轻地搓几下使馅丝松软。
