Simone奶油和黄油有什么区别
的有关信息介绍如下：
奶油和黄油都是奶做的，很多人在使用的时候常常搞不清楚它们有什么区别，都适合用在哪里？
不论是牛奶还是羊奶，它们中的脂肪含量都很丰富，由于脂肪很轻，很容易浮到奶的上层，把这些含脂肪高的部分分离出来，再经过加工就可以成为奶油，牛奶中剩下的部分就是我们熟悉的脱脂牛奶。
在英文中，cream和butter都可以说是奶油，但cream一般指的是稀奶油，就是常用在生日蛋糕、冰激凌上的那种，稀奶油的脂肪含量在10%~80%。
而butter指的是黄油，黄油也是“奶油”的一种。它是稀奶油再经过成熟、搅拌、压炼制成的，脂肪含量一般在80%以上（脂肪含量在99.8%以上的就是无水黄油）。黄油一般用于蛋糕、饼干等糕点的制作。在煎蛋、煎面包片时用黄油煎，味道会很香甜。
