软柿子的吃法与做法

软柿子的吃法与做法

柿子软煎饼的做法如下：

原料

新鲜柿子2个、中筋面粉90克、馅料75克、玉米油适量

1、选择这种富平尖柿，水分足

2、柿子去皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水哟。没有搅拌机的就直接用汤匙弄吧，只是没有那么细腻

3、将70克搅打好的柿子果泥倒入和面盆里

4、倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量要根据实际情况增减

5、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟

6、由于面团有点粘，所以需要在案板上撒点面粉，将面团分成5份，擀成圆形，放上馅料。

7、捏紧收口，搓圆

8、然后压扁，可以用擀面棍擀一下，厚约1CM

9、法焙客平底不粘锅里加入油，烧热后转小火，放入柿子饼，小火慢煎

10、一面煎好后，翻面再煎一面，多翻面两次吧，上色会更均匀。中途可以盖上锅盖，更快熟，大概煎了5、6分钟时间，不同锅具不同火力煎的时间不同

11、柿子软煎饼成品图