酒酿蛋的做法

酒酿蛋的做法

酒酿蛋是一道经典的汉族小吃，醪糟又称酒酿，醪糟是四川方言叫法。主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗，暖暖人心。

锅中下一点水，先将枸杞放入煮至水变色，打入鸡蛋，用勺搅拌至鸡蛋熟了

鸡蛋花要搅匀，不要搅成鸡蛋糊

将煮好的鸡蛋花倒入盛有三大勺酒酿的碗中，搅拌即可食用。