买回来的甜面酱怎么吃

买回来的甜面酱怎么吃

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。甜面酱比较传统的吃法就是做炸酱面。下面就一起来看看如何使用甜面酱做杂酱面吧。

五花肉剁碎，加入姜末，料酒腌制20分钟左右。

葱姜蒜、小米椒切碎、黄瓜切丝备用。

洋葱，胡萝卜，芹菜切丁装盘、甜面酱3勺装碟备用。

平底锅里倒油，没过锅底即可，放入蒜姜沫炒出香味。

蒜姜炒至微微金黄后，调小火，加入五花肉末翻炒。

待肉沫炒出多余水分，细小的肉沫微微发金黄色，把甜面酱倒入锅里翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、蚝油、鸡精翻炒。

待肉馅全部上色，翻炒均匀加入切好的洋葱，胡萝卜，芹菜，翻炒均匀加入热水，改中火炖稍微收汁，出锅。

另起锅加水烧开后下面。

煮好后放入冷水，或者是温水中。当然也可不过水，根据个人喜欢选择。

加点黄瓜丝、小米椒然后将做好的杂酱浇上去拌匀即可开吃。