蛋挞皮的简单做法

蛋挞皮的简单做法

蛋挞皮的做法很简单

准备一个盆，放入面300克，牛奶160克（自行增减），黄油20克，糖20克，和成面团，冷藏2小时

拿油纸包裹黄油，压成10厘米的正方形，冷藏2小时

取出面团，擀成长方形薄片，宽10厘米，中间放上冷藏好的黄油片

左右两边向中间包好

捏住口

擀成长方形

折叠成3层

再擀成长方形

再折叠成三层

擀成一个20*40厘米的长方形，卷起来，冷藏2小时

切成20克-25克左右的剂子

切好以后不要擀，放入蛋挞模具

边转边推捏，用手压满，速度快一些

所有挞液混合均匀，倒入八分满，200度 20min，出锅