韭菜花酱怎么做好吃

韭菜花酱怎么做好吃

韭菜花好吃又营养，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭菜花和蒜泥一起捣碎，然后夹馒头吃，也就是做成韭菜花酱吃，做一大瓶可以吃几天，还可以拌面条吃、做火锅料吃等等，下面给大家介绍韭菜花酱的做法，很简单，看一眼就会。

主要食材：韭菜花、蒜瓣和生姜。

先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。

韭菜花捞出控水后，放入阴凉干燥的地方晾干水份，生姜和蒜瓣去皮切小丁。

晾干水分的韭菜花放入盘子中，加入食盐搅拌充分，腌制1小时。

将韭菜花、蒜和生姜丁放入破壁机的杯子中，加入少许凉开水以便能够搅拌。

将杯子放入破壁机上面，盖上杯盖通电，启动搅拌程序，中间暂停几次，打开杯盖，用勺子将韭菜花搅拌几下。

搅拌差不多就可以了，我搅拌得不够细腻，如果想口感细腻，可以延长搅拌时间，然后将韭菜花放入干净无水无油的玻璃杯中密封，注意不要装满，以免发酵时会溢出。

成品图出炉，方法简单，腌制一个月就可以吃了，大家学会了吗？