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清蒸海参斑鱼的做法

清蒸海参斑鱼的做法

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清蒸海参斑鱼的做法

海参斑全身只有一根软刺,鲜嫩的肉质加上厚厚的鱼皮,既是心脑血管的保护神也是补充胶原蛋白的一种享受

解冻海参斑,放入沸水中烫一下,去掉身上的刺,直到表面光滑

蒸锅放水加热,水开后放入装盘的鱼段,加入适量绍兴酒、少量盐;大火蒸8~10分钟。

倒掉蒸出来的水,将葱,姜,花椒扔掉,重新放上葱丝,姜丝,倒上蒸鱼豉油,淋入热油即可!