辣子肉丁的制作步骤
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夏天是吃黄瓜的季节，除了凉拌，我做的最多的就是炒了，只要火候掌握好了，黄瓜和肉的鲜味都能体现出来，好吃！！此菜颜色红亮、辣而不燥、质地细嫩
猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
放入豆瓣炒上色，放葱姜蒜，炒出香味
放入黄瓜稍翻炒
倒入芡汁，翻炒几下即可。
辣子肉丁的制作步骤
Simone
发布于 2025-10-17 15:34:14
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