Simone家常红烧鹅掌
的有关信息介绍如下：
鹅掌营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅掌既可红烧，也可炖汤。今天讲讲如何做家常红烧鹅掌。
将卤料准备好。以及蒜、姜切碎，青椒红椒切细备用。
将鹅掌洗净，在水中汈一下捞起。
将卤料放入开水中制作卤水，将鹅掌放入卤水卤两个小时，鹅掌中含有较多的筋较多，如果煮得不够久鹅掌就不够软糯，用卤水卤也保证了鹅掌的入味。
在锅中放入适量的油，将卤好的鹅掌放入热锅中煸炒，并加入之前备好的姜、蒜，青椒红椒。
如果喜欢吃辣的，可以再往锅里加入豆瓣酱翻炒一下，加入适量水，小火煨一刻钟。
可以尝尝，看鹅掌是否可以入口即化，如果可以，则可起锅。一盆香喷喷的家常红烧鹅掌则做好了。
