Simone黄油金牛角（中种）的做法
的有关信息介绍如下：
中种大金牛角，组织更棒，味道可口。其实并不难哦。
提前一天晚上制作：中种部分混合，冷藏发酵15小时
主面团部分（除黄油外）与中种部分倒入搅拌缸。揉至光滑后加软化黄油至扩展
将面团放在搅拌缸，盖上湿布，温暖处进行发酵
发酵好的面团取出按压排气，分成6分，滚圆松弛10分钟
取一个整成水滴状
擀开呈T字形，最好长一些
从顶部向下卷起
两头朝里
制作完其他5个后，进行二次发酵
快结束发酵时，取蛋黄一只打散，预热烤箱180度
刷在牛角表面，想颜色深可以多刷一点，撒上粗粒糖，170度上下热风烤15分钟
