炸牛肉丸子的做法

炸牛肉丸子的做法

今天带来的是炸牛肉丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

牛肉馅绞两遍，细点。

准备好葱，姜，大料，花椒粒泡十分钟。

用手抓出汁，便于出味。

少量多次加入料水，用手搅打让肉吸入料水。

加入鸡蛋和其他调料后继续用手一个方向搅打。

最后加入玉米淀粉和香油搅打上劲。

打好状态。

起锅烧油，油温四成热，小火放入肉丸子。

一定中小火炸制五分钟，捞出，转大火复炸30秒捞出装盘即可。

太香了，非常Q弹美味。