哪种颜色的笋肉更鲜嫩？蚂蚁庄园答案

哪种颜色的笋肉更鲜嫩？蚂蚁庄园答案

以下哪种颜色的笋肉更鲜嫩？蚂蚁庄园3月12日正确答案

小鸡宝宝教你挑春笋：以下哪种颜色的笋肉更鲜嫩？

A、白色

B、绿色

正确答案：白色

答案解析：

一般来说，竹笋肉质越白嫩，口感就越鲜嫩。

1. 春笋肉质洁白如玉，口感最为鲜嫩。春笋多为鞭笋或剑笋，笋肉细嫩，纤维少而细。

2. 冬笋肉质白中带紫，略逊于春笋，但也相当鲜嫩。冬笋多为桂竹笋，笋肉细嫩。

3. 夏笋和秋笋肉质发黄，纤维较粗，口感略韧，鲜嫩程度不如春笋和冬笋。

4. 罐装竹笋经过了漂白处理，笋肉发白，口感较嫩，但鲜味略有流失。

5. 过期或放置时间过长的竹笋，笋肉会变黄变黑，口感变得粗糙，失去鲜嫩风味。

总的来说，笋肉颜色越白，通常质地越嫩，口感也就越鲜美。当然，不同品种的竹笋，笋肉颜色和口感也会有所差异。挑选竹笋时，要选择笋肉白嫩、纤维细且不发黄的笋。