如何做出养生的小黄鱼炖豆腐

如何做出养生的小黄鱼炖豆腐

小黄鱼炖豆腐，小黄鱼除了炸着吃，其实与豆腐一起炖着吃也别有风味。如果添加了胡萝卜、香菇、竹笋等蔬菜相配，也是可以的，自是风味独特，营养丰富!

小黄鱼清理鱼腹，洗净备用

用一小把花椒和一大勺料酒、适量盐，腌制小黄鱼15分钟

腌好的小黄鱼用厨房纸吸走表面的水分，裹上一层面粉

锅中烧热，放入食用油，烧到六成热，放入小黄鱼，一面煎10分钟左右，翻面煎，两面金黄捞出

将调味料切好备在一起，豆腐切块备用

锅中烧热，放适量食用油，爆香香料，接着放入炸好的小黄鱼

加1大勺料酒，接着放入老抽半勺，2大勺生抽，适量盐和少许糖，加入豆腐块和没过豆腐的开水

开锅后转中火，焖10-15分钟

出锅前撒适量的花椒粉即可

干炸小黄鱼是特别美味的一道菜，而带有汤汁的小黄鱼炖豆腐则口感更鲜美，拌饭也很香。