怎么做粉葛炆鹅

怎么做粉葛炆鹅

又是吃粉葛的季节，粉葛常用于煲汤，用来炇鹅味道也是棒棒的！

鹅肉飞水，用小许盐腌制约30分钟

粉葛切成均匀的块状。

烧红锅，下少许油，炒香姜、蒜、八角（弄碎），放鹅下锅，来回炒至金黄色。

放柱侯酱快速来回炒至鹅肉均匀上色，放少许水继续来回炒，放粉葛继续来回炒，均匀后放水，水面差不多浸过料料为准，放糖，大火至滚起，盖锅盖，转小火。

中途用锅铲来回炒一下，避免粘锅，炆至粉葛粉熟即可（约30分钟）最后大火收汁放葱段。

上碟。