柿子脱涩方法
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涩柿果肉细胞中的单宁在果实成熟过程中会逐渐由可溶性转化为不溶性物质。由于采后仍有相当多的不溶性单宁尚未转化，涩味仍然很大，须经人工处理加以脱涩后方可食用。涩柿采收后的时间较长，而且对于单宁含量特别高的品种往往脱涩不彻底。实践中最常见的脱涩方法有以下几种：
一、保鲜剂法
二、捣柿子果法
三、混果脱涩法
四、石灰水脱涩
五、加温缺氧脱涩
六、刺伤脱涩法
七、二氧化碳脱涩
八、酒精脱涩
柿子脱涩方法
Simone
发布于 2025-10-05 13:45:24
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