Simone江州铜锅洋芋饭的做法
的有关信息介绍如下：
铜锅洋芋饭 算是云南人的心头焖饭了，因为云南本地的洋芋比于外地要芯更黄，无论是闷制 炒 煮 什么方法烹饪都是极好吃的。所以洋芋也被开发出了数百种吃法。其中铜锅洋芋饭，就算是众多洋芋美食里面的翘楚吧！
首先先把米饭用电饭煲煮熟，然后将火腿切成丁，将其装盘备用。
然后把洗好的洋芋，用滚刀切好。将锅放在炉子上，倒入油，至油七成热。
将先前切好的洋芋块倒入热锅里，炸制6成熟。猪油热锅，5成油温，倒入火腿炒制。
最后将煮熟的饭与炒制过的火腿，还有洋芋，拌在一起。
最后拌好之后，用小火焖制十五分钟，最后就可以吃了。
