18条饮食原则消除脂肪肝

18条饮食原则消除脂肪肝

脂肪肝是营养不良造成的。这里的“良”指的是营养摄取是否均衡。导致患脂肪肝最常见的原因有：长期大量饮酒损害了肝功能；热量过剩，身体肥胖，缺乏运动；虽不肥胖，但消化不好，饮食结构不好，营养不均衡，常吃垃圾食品或不重视蔬菜、水果和其他营养的均衡，影响了肝脏的正常代谢。

下面18条措施，在脂肪肝自疗自养中非常重要。

选用去脂牛奶。牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。

患者最好不吃猪、牛、兔肉，吃鱼和禽蛋，鸡蛋黄每天应不超过1个半。

吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋、生麸等。

烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过10克。

禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要限量。

忌食煎炸食品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。

禁用甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食品不应超过250克。

多食用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产、蔬果（如海带、海白菜），保证充分的微量元素和维生素。

吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个，相应减少主食25-50克。

土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。

盐的摄入量不宜多，每天5克。

葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。

吃各种鱼类，富含最优质蛋白质，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需的物质。

小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常食用。

在食疗过程中，如感到饥饿难受，应尽量选食体积大、热量低的蔬菜（西红柿、黄瓜）与糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。

晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。

每天食谱中要求荤素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。

细嚼慢咽，按自己体重计算热量进餐，吃八分饱。