蒜烧辫子鱼的做法

蒜烧辫子鱼的做法

辫子鱼是海鱼的一种，一根大刺，蒜瓣肉，味道比较鲜美。辫子鱼的鱼头较大，又没有可食之物，所以一般家里烹制辫子鱼时可以把鱼头去掉后在烹制。

主辅料：辫子鱼、蒜瓣

把辫子鱼收拾干净备用。

锅烧热油，放入蒜瓣，小火炒制。

把蒜瓣炒至微黄，盛出备用。

锅留底油，放入葱姜炒香。

放入备用的辫子鱼。

开旺火，烹入料酒。

加适量生抽。

加入清水。

烧开后，加盐调味。中火烧制10分钟左右。

放入备用的蒜瓣，继续烧制3分钟。

出锅装盘，即可上桌。

1、提前把蒜瓣炒香后再用，成品菜肴的蒜香味比较浓郁。2、这就是家常的做法，也可以不用蒜瓣，清炖也不错。