花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋的做法

花蛤是所有贝壳中最好吃最有营养的一种，花蛤的肉美味可口，怎么做都好吃，放二个土鸡蛋一起蒸，真是一个营养丰富味道鲜美的好菜，在夏季也是吃货们的最爱，这次蒸的蛋也非常滑嫩，花蛤也买的新鲜，肉质鲜美，二个特别挑食的吃货也抢着把它吃光了。

把花蛤放在一个小盘子里，放少量盐，滴上二滴花生油，泡半个小时左右，再清洗干净，这样子处理，花蛤会吐出里面的泥沙。

把洗干净的花蛤放在锅里煮开壳。

再捞出来控水备用。今天的花蛤真的买的好，一个个非常新鲜，肉质鲜嫩而且饱满。

再把鸡蛋打在碗里，加少量盐，再加和鸡蛋一样多份量的温开水，这是关键，记住，要不蒸出来的蛋不滑嫩。

把花蛤放在一个盘子里，再把蛋液倒进去，再撒上少量生姜末。这个碗要用有点深度的瓷碗，最好不用不锈钢碗来蒸菜吃。切记。

把花蛤鸡蛋放在已经烧开水的锅里开大火隔水蒸三分钟，因为我的碗口大，花蛤都摊开了，很容易熟，加上夏天温度高，在冬天要蒸五分钟左右。

时间到了，不要急于打开盖，等里面的水蒸气出完后，再小心端出来。

再撒上少量葱花。最后倒上一小勺酱油。可以上桌开吃了。这次的花蛤蒸蛋，做得相当的成功，肉质鲜美，鸡蛋也滑嫩可口。宝宝给了一百分。